Сегодня кофе пьют миллиарды людей по всему миру. Существенный вклад в его популяризацию внесли мусульмане, а именно – суфии.
Согласно одной из версий, начало распространению кофе в исламском мире положили йеменские суфии. Считается, что один из духовных лидеров шазилийского тариката Абуль-Хасан Али ибн Умар попробовал его в Эфиопии, привёз на родину и распространил сначала среди своих последователей, а затем этот напиток разошёлся и среди других мусульман. Йеменские суфии полюбили кофе не только за его вкус, но и за полезные свойства.
Ритуальный напиток
Шазилиты, как и верующие других тарикатов, активно практиковали зикр в ночное время. Для бодрости они пили кофейный напиток, чтобы сонливость не мешала поклонению. Ряд шейхов применяли кофе даже во время самих зикров. Они считали, что если пить его с намерением поклонения и упования на Творца, то человек, по воле Аллаха, сможет созерцать тайное знание и обрести некое откровение. Например, среди некоторых йеменских суфиев существовал религиозный обряд, во время которого верующие пили кофе и произносили имя Всевышнего «аль-Кави». Нередко перед питьём кофе суфии также возносили дуа.
В дальнейшем этот продукт распространился по всему исламскому миру – благодаря торговцам, которые имели неплохой доход с его продажи, а также путешественникам и паломникам, привозившим зёрна на свою родину с намерением угостить родных и друзей.
«Школы знаний»
В XVI веке в разных уголках Османской империи начали открываться кофейни. В шутку их прозвали «школами знаний», так как за распитием кофе люди обсуждали острые социальные и политические проблемы, а также дискутировали на религиозные темы. Несмотря на это, у модного напитка было немало противников среди мусульман. Многие правоверные с сомнением относились к его бодрящему эффекту, сравнивая с алкоголем или одурманивающими смесями. Кроме того, сам факт проведения многочисленных споров в кофейнях наводил на мысль, что именно этот продукт вносит раздор в исламскую умму и подрывает основы государства.
Поскольку кофейни не подлежали контролю со стороны властей, все подобные собрания рассматривались как потенциальные источники восстания. Всё это привело к погромам кофеен. В 1539 году в Египте во время священного месяца Рамазан верующие напали и разгромили многие кофейные лавки, обвиняя их владельцев в безбожности, а также посягательстве на мораль и нравственность. Однако на ситуацию в целом это никак не повлияло, и спустя несколько дней все «школы знаний» возобновили свою работу.
К началу XVII столетия кофейни были распространены и в османской столице – Стамбуле. Этот период в историю мусульманской империи вошёл как эпоха политической нестабильности. В 1623 году после череды переворотов престол перешёл в руки одиннадцатилетнего Мурада IV. К началу 1630-х годов ситуация в Османском государстве оставалась напряжённой из-за множества бунтов в отдалённых уголках империи. В самом Стамбуле немало жителей были недовольны царившими в городе бандитизмом и постоянными грабежами. Власть самого султана «висела на волоске», в армейской среде всё чаще звучали призывы к свержению Мурада. В такой непростой ситуации он был вынужден принять жёсткие меры, которые затронули в том числе и кофейни. Султан считал, что все бунтарские идеи и призывы рождаются именно в кофейнях, и велел их закрыть. Но эти меры скорее привели к обратному эффекту, и многие жители Стамбула начали собираться в нелегальных кофейнях или варили кофе в своих домах, а популярность этого напитка только росла.
Напиток не утратил свою популярность и в суфийских кругах османской столицы, так как их обители были неподконтрольными государству, а потому запрет на кофе, установленный султаном, на них не распространялся. Спрос на этот продукт многократно возрастал в священный месяц Рамазан, поскольку люди в ночное время совершали таравих-намаз, а также усердствовали в иных формах поклонения. В этом смысле кофе выручал благодаря своим бодрящим свойствам.
Места просвещения
Одновременно с государством Османов кофейни начали открываться и в соседней Персидской империи. Шах Аббас I решил бороться с вольнодумием в кофейнях иным способом. В каждое заведение назначался отдельный священнослужитель, который с утра и до позднего вечера выступал в них с проповедями. При этом духовники выбирались тщательно, упор делался на тех, чьё мнение считалось авторитетным у простого люда. Этим шах «убивал сразу двух зайцев». Во-первых, священнослужители изначально блокировали все нежелательные призывы и идеи. Во-вторых, ситуация в кофейнях находилась под контролем властей, так как обстановка в них докладывалась местному руководству. Благодаря этим новшествам мусульманские питейные заведения со временем превратились из потенциально опасных очагов революций в места духовного просвещения.
В дальнейшем кофейни прочно укрепились в исламском мире и продолжают пользоваться особой популярностью и по сей день.
